牛皮根除有自然皮革优异的透气性和透水汽性外，还具有张幅大、毛孔细、乳突平缓、部位差小、粒面平整、毛孔排列较为有序等优点，因而成为皮革制品的*质料。

由于制造工艺差别，牛皮革可凭证加工后的特征来分类：

牛皮全粒面革它是一种最靠近于自然原皮特征的产品，制革中不破损粒面层，毛孔清晰可见，外貌不经涂饰或接纳轻涂饰工艺，既有自然雅观的外观，又具恬静透气的性能，手感饱满有弹性，属优质的牛皮革。一样平常适合制做*皮鞋。

牛皮修饰面革有的牛皮因伤残破陷较多而不可获得很好的使用，制革中就将其粒面层先磨面，再用专用的化工质料加以重涂饰。涂层上烫压种种动物皮毛孔花纹或其它气概来抵达雅观适用的效果。强度基本稳固，但手感、弹性略差于牛皮全粒面革。一样平常适合制做中档皮鞋。

牛皮贴膜革它以牛皮二层革、三层革作底基，经由磨面，在其外貌贴上（或喷涂）一层带有皮革花纹的高分子膜。这样处置惩罚后的皮革外观与牛皮修饰面革相差无几，但透气性略差。一样平常适合制做运动鞋及低档皮鞋。若是外貌贴的胶较厚或带有布基的膜，只管它手感类似于牛皮革，但它的外观及性能更靠近合成革。

牛皮（二层）绒面革牛皮革纤维层经磨面泛起细绒毛状，外貌除染色外，一样平常不经任何涂饰加工，因此，它的透气性很好，但穿在外面容易吸灰，不耐油污。

牛皮漆革牛皮革外貌涂有镜面般平滑、高反射度的漆层。

牛皮油浸革牛皮革经由特殊加工后，油性强，使用耐久性好，外貌油性足，一样平常革身柔软，禁止易使用鞋油擦。

牛皮双色效应革牛皮革表层涂饰时有两种差别颜色涂层，一样平常浅色在下层，深色在表层，粗看为一种颜色，弯折后可见第二种颜色，衣着一段时间，表层颜色会逐步被磨掉，逐渐露出浅色部分，爆发双色效应，富有自然感受。